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饲料重金属污染的主要危害

发布时间:2013-06-20

  重金属污染的共同特点

  ①元素本身不发生分解,经消化道吸收后,进入血液与血卟啉结合,随血液分布至全身各器官组织,对全身各系统和脏器体管产生毒害。动物机体的生物转化常不能减弱这些毒性,有的反而转化为毒性更大的化合物,如汞(Hg)转化为甲基汞;

  ②有毒元素的半衰期长,一旦进人机体,危害的时间特长;重金属污染的共同特点

  ③大多数有毒元素在动物体内蓄积,即使饲料中浓度很低,长期采食当达到一定量后,才呈现毒性反应,有些有毒元素具有三致作用(致癌、致畸、致突变);

  ④有毒元素最常见的毒性是抑制酶的活性,由于酶参与的广泛性,毒害作用广泛,引起全身伤害;

  ⑤有毒元素的毒性与其化学形态、结构有关。

  1.铅污染的危害

  动物体内90%~95%铅存在于骨骼之中,骨骼中铅半衰期为l0年。铅的主要危害有:

  ①对神经系统起作用,出现神经衰弱及中毒性多发神经炎;

  ②抑制血红蛋白的合成,并有溶血作用,动物表现为贫血,并影响凝血过程,损害肾脏;

  ③损害免疫功能,易得病;

  ④致畸,致突及致癌作用。

  饲料引起的铅中毒,多为慢性过程,表现为消化机能紊乱及神经症状,如厌食、消瘦、贫血等。

  大多数动物对铅的耐受力约为30mg/kg。

  2.镉污染的危害

  镉可以蓄积、排泄很慢,损害肾小管及肾小球,出现蛋白尿、糖尿、钙磷尿,从而骨质疏松、骨痛病。还能引起贫血,对动物生殖系统损害非常大。镉干扰Zn、Cu、Fe的吸收,镉还具有致癌性。镉对鸡的LD50(半致死量)为165—188mg/kg体重。在蛋鸡日粮中添加30—60mg/kgCd可降低体重、采食量、料肉比、产蛋量及蛋壳厚度。

  贫血是镉中毒引起的一种慢性病,动物一般表现为被毛粗糙、羽毛蓬乱、没有光泽,动物食欲降低、精神萎靡,长时间腹泻,消瘦,体重减轻,生长变慢,蛋鸡产蛋下降,蛋重变轻。蛋壳质量下降,猪增重变慢。动物生产水平下降,可见粘膜苍白,易患病,不明原因死亡。

  3.汞污染的危害

  汞是一种神经毒性重金属元素汞随饲料或饮水进入动物机体后,易在脑组织中蓄积,蓄积到一定程度会引起脑组织代谢障碍。无机汞的高溶解度、金属汞及有机汞的脂溶性极易透过生物膜.使其毒性增大。Hg2+可牢固地与细胞膜上蛋白质的-SH基结合,导致膜的构象变化,从而影响膜的正常功能,引起毒性作用。

  甲基汞进入脑组织后被氧化成汞离子,逐渐在脑组织中积累,当到达一定量就会对脑组织造成损害,主要损害大脑皮层、小脑和末梢神经。慢性汞中毒时可影响心血管系统和神经系统的稳定性。出现头痛、头晕、肢体麻木和疼痛、肌体震颇、运动失调。甲基汞肠道内极易被吸收并分布到全身,大部分蓄积在肝脏和肾脏中,分布于脑组织的甲基汞约占15%,但脑组织受损害则先于其他组织。

  砷污染的危害

  无机砷毒性大于有机砷,无机砷中As3+>As5+,砷在动物体内蓄积,排出非常缓慢。砷影响机体内酶的活性,首先危及神经系统,砷可直接损害毛细血管,还是一种致畸物质。砷的急性中毒多因误食起。

  如果通过饲料长期少量摄入,因为在体内蓄集而引起慢性中毒,中毒过程缓慢、不易察觉,主要是神经和消化机能紊乱,精神沉郁,皮肤痛感,触觉减退,四肢肌肉无力与麻痹、消瘦、皮毛粗糙无光泽、脱毛脱蹄、食欲不振、消化不良、腹痛、持续拉稀,母畜不孕或流产。

  牛对砷的耐受量为5mg/kg、猪为1000mg/kg、鸡200~500mg/kg。

  5.铬污染的危害

  三价铬无毒,六价铬有毒,可引起动物呕吐,流涎,呼吸及心跳加快,肝肾损害。

  .铜污染的危害

  试验证明铜具有抗生育的作用,铜过剩可以使血红蛋白变性,导致心血管系统疾病。

  7.锰和钒

  钒及其基化合物的过量,会产生一定的生殖毒性。锰污染会引起肺炎和其他疾病。我国《饲料卫生标准》(GB13078-2001)对砷、铅、镉、铬、汞等重金属元素规定了限量标准。

  砷:2~20mg/kg

  铅:5~40mg/kg

  镉:0.5~2.0mg/kg

  铬:≤200mg/kg(皮革蛋白粉),≤10(其他)

  汞:≤0.5(鱼粉),≤0.1(其他)

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