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转基因食品检测的三个主要过程

发布时间:2012-11-14

1. 食品取样

用作转基因食品检测的样本,必须富有代表性,也必须符合足够的检测数量,检测的结果才不超过检测范围。例如,所检测的大豆和果仁中基因改造DNA数量不可以低于0.1%的水平(千份之一);还有,样本中至少有5,000至10,000粒大豆或果仁,作为检测的必须数量,对于混合加工的食物成品,200克样本已符合进行灵敏度为0.1%的检测标准。

2. 抽取DNA

属于难度最高的步骤,从样本里提取高质量的DNA,潜在的困难有很多,包括DNA被空气的污染;经过处理加工的食品中DNA的含量过少,难以提取;在准备样本时,由于抑制剂的存在,影响“聚合酶链锁反应”的操作等等。

3. PCR——“聚合酶链锁反应”扩增技术

提取出高质量DNA以后,利用“聚合酶链锁反应 (PCR)”利术来扩增基因片断的数量,采用对照测量原理,以“聚合酶链锁反应”扩增三个不同的DNA片段,其中任意一个都为独立的检测结果。假如遇上不一致的情况,就需要重做从提取样本到分析DNA的步骤,进一步验证结果的准确性。至于检测的正对照与负对照间的范围,检测时应同时进行对照实验,从而避免假结果的出现。

 

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转基因食品检测

转基因检测既是对转入的特定基因进行检测,通过引物将特定的启动子和终止子合成,并在之后检测中表现出来,所使用的方法通常是凝胶PCR、RTPCR、LAMP、NASBA等等。[详细]

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